Les éditions Transmettre ont publié « Et Dieu créa l’Animal. L’animal dans le Judaïsme » de Bruno Fiszon. Grand rabbin de Metz et de la Moselle et docteur vétérinaire, l'auteur y présente principalement la place de l'animal dans le judaïsme - respect de la dignité animale, domination par l'Homme chargé de préserver l'Univers -, et la shehita (abattage rituel juif) efficace, mais critiquée et menacée politiquement en Europe.
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Bruno Fiszon est le Grand rabbin de Metz et de la Moselle et docteur vétérinaire. Un atout double et rare pour ce défenseur, depuis une dizaine d'années, et à la demande des Présidents et Grands rabbins de France successifs, de la chehita en France et dans l’Union européenne (UE), notamment dans le cadre du projet DIALREL ou « Abattage religieux : améliorer la connaissance et l’expertise par le dialogue et les débats sur le bien-être animal, les enjeux législatifs et socio-économiques » (2006-2010).
En 2021, il a écrit le livre « Et Dieu créa l’Animal. L’animal dans le Judaïsme », préfacé par Gérard Larcher, Président du Sénat et docteur vétérinaire. La postface est signée par Haïm Korsia, Grand Rabbin de France (Ed. Transmettre, 2021).
Bruno Fiszon y souligne le respect pour l’animal dans le Judaïsme ainsi que la place privilégiée de l’Homme, créé à l'image de D., par rapport aux animaux : « Dieu dit : "Faisons l’homme à notre image, à notre ressemblance, et qu’il domine sur les poissons de la mer, sur les oiseaux du ciel, sur le bétail ; enfin sur toute la terre, et sur tous les êtres qui s’y meuvent » (Genèse, 1:26) Une domination source de responsabilité et caractérisée par des devoirs envers les animaux, en particulier celui de ne pas le faire souffrir. Autre obligation : respecter la biodiversité comme l'enseigne l'histoire de l'Arche de Noé.
L'auteur éclaire ces thématiques en citant des commentateurs du Talmud.
Il démontre que manger de la viande est conforme à la halacha (loi juive).
Puis il évoque la shehita ou abattage sans étourdissement selon le rite effectué par un chohet, spécialement formé. La shehita s'avère, selon diverses études, et si on la compare à l'abattage conventionnelle, la méthode la plus sûre et infligeant la souffrance minimale. Elle est précédée par l'examen de la santé de l'animal et suivie par l'inspection de la carcasse et des principaux viscères. Cependant, elle est interdite par la Suisse (1893), la Norvège (1930), la Suède (1938), le Luxembourg (1995), le Danemark (2014), la Slovénie, l'Islande. L'interdiction de l'abattage rituel en Belgique a été considérée par la Cour de justice de l'Union européenne (UE) comme ne portant pas atteinte à la liberté de culte. La CJUE a estimé que « le bien-être animal est une valeur équivalente au droit des minorités religieuses ». Et, dans une autre affaire, elle a jugé que "la chasse est une « activité culturelle et sportive qui n'engendre qu'une faible quantité de viande consommable, et par conséquent, elle reste totalement licite ».
La Roumanie vient de conférer par la loi une protection spécifique à l'abattage rituel.
Un lexique précieux et une bibliographie complètent ces rappels utiles.
Le 29 mars 2023 de 19 h à 21 h, la synagogue Berith Chalom - 18 rue Saint Lazare, 75009 Paris - devait accueillir la conférence de Bruno Fiszon sur la chehita. La conférence a été ANNULEE.
L'interdiction de l'abattage rituel est demandée notamment par des mouvements écologistes et par le Rassemblement national (RN) dont un dirigeant a réclamé aussi la prohibition de l'importation de viande abattues rituellement. Et ce, au nom du respect de l'animal, du refus de lui infliger la souffrance, ou de l'antispécisme. Doit-on souligner qu'importer une viande conforme à la halacha (loi juive) augmenterait le prix de la viande cacher ? Combien de Français juifs l'accepteraient ?
Certains promoteurs de cette interdiction diffusent des vidéos choquantes filmées dans des abattoirs, mais ne concernant jamais l'abattage rituel juif, ou dressent des parallèles infondés, inadmissibles entre les animaux tués et les Juifs victimes de la Shoah.
Ces opposants sont les mêmes qui imposent les éoliennes massacrant des oiseaux, notamment des espèces protégées. Ceux-là même qui manifestent une immense ignorance ou expriment une gigantesque mauvaise foi, ainsi que de l'indifférence envers toute une filière agricole déjà fragilisée.
Ils combattent la vision biblique de l'Homme et de l'Animal fondée sur l'inégalité entre eux. Une vision qui a imprégné le christianisme, la République laïque et les Arts. De la civilisation juive, ils veulent faire table rase et ces démiurges aspirent à un Homme nouveau, qui ne serait plus carnivore, mais végétarien, fabriquerait éventuellement de la viande sans élever de vache, ou serait encore plus détaché de la Nature, la vraie Nature, pas les carrés de mauvaises herbes placés en bord de trottoirs parisiens.
La production de viande artificielle suscite des interrogations philosophiques, et entame déjà le lien entre l'Homme et l'Animal dont certaines espèces - bovidés, par exemple - seraient vouées à la disparition.
Il évoquera aussi l'autorisation par la Commission européenne de l'introduction de poudre de certains insectes dans des aliments listés.
Les enjeux ? C'est un choix d'avenir de société, de civilisation, et de présence Juive en France. Car voici quelques années, des représentants du culte musulman avaient accepté, très brièvement, l'abattage après étourdissement. Et ils demeurent silencieux sur la scène publique...
Dans ce débat sur l'abattage rituel, les Juifs sont aussi les victimes collatérales dans un plus vaste débat délicat sur l'islam en France.
18, rue Saint-Lazare, 75009 PARIS
Entrée libre.
Bus : 26, 43, 74
Métro : Notre-Dame de Lorette
Prévue initialement le 7 décembre 2022, la conférence avait été annulée en raison de grève à la SNCF.
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Les citations viennent du livre.
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